中国竞争力排名领先金砖国家

不过，为了满足消费者的个性化需求（如方便携带、更利于珍藏等），如今还发展出了187.5毫升、375毫升以及1.5升等各种规格的酒瓶。

二、卡瓦 图片来源：www.docava.es 产地：西班牙卡瓦DO〔Cava DO，涵盖了西班牙多个分散的地理区域，包括加泰罗尼亚（Catalonia）、纳瓦拉（Navarra）和里奥哈（Rioja）等〕 主要酿酒品种：马家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）、帕雷亚达（Parellada）等传统品种及霞多丽和黑皮诺等国际品种 类型：白/桃红 甜度：极干型到甜型皆有，大多为干型（Brut） 酿造方式：传统法 酿酒流程：大致与香槟相同，但在陈年时间上要求不同，卡瓦起泡酒的酒泥陈酿时间为不少于9个月。三、阿斯蒂 图片来源：www.astidocg.it 产地：意大利皮埃蒙特（Piedmont）的阿斯蒂DOCG（Asti DOCG） 主要酿酒品种：白莫斯卡托（Moscato Bianco），即小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains） 类型：白 甜度：以甜型为主，也有少量干型（Secco/Dry）酒款 酿造方式：阿斯蒂法（Asti Method） 酿酒流程：葡萄采摘→去梗、压榨→将葡萄汁过滤、冷却，储存备用→将葡萄汁升温并放进加压不锈钢罐开始发酵→一段时间后，将发酵罐密封并继续发酵，让二氧化碳留在酒液中→冷却酒液以中断发酵（酒精度达到约7%abv、发酵罐中达5至6个大气压）→加压环境下过滤酒液，去除酵母→装瓶 葡萄酒风格：阿斯蒂通常散发着桃子、葡萄、橙花、金合欢和蜂蜜等馥郁的芳香，清新的酸度和甜美的口感相平衡，气泡丰富细腻，酒精度较低，酒体也较轻，适宜尽早饮用。

这种微起泡酒气泡较弱，酒精度较低，风格也非常清新甜美。Sui Lieviti：指代科内利亚诺-瓦杜邦登产区使用传统法酿造的起泡酒，酿酒葡萄需由人工进行采摘，酒液需在瓶中进行二次发酵并经历至少90天酒泥陈酿，最终成酒只能是极干型。摘要： 进入年末，各种节日和聚会场合总少不了起泡酒的身影。Metodo Classico：传统法，阿斯蒂产区也会采用传统法酿造起泡酒，基酒需要在瓶中进行二次发酵，之后进行至少9个月的酒泥陈酿。让我们一起了解一些知名起泡酒，更好地享受欢聚的快乐吧

二、卡瓦 图片来源：www.docava.es 产地：西班牙卡瓦DO〔Cava DO，涵盖了西班牙多个分散的地理区域，包括加泰罗尼亚（Catalonia）、纳瓦拉（Navarra）和里奥哈（Rioja）等〕 主要酿酒品种：马家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）、帕雷亚达（Parellada）等传统品种及霞多丽和黑皮诺等国际品种 类型：白/桃红 甜度：极干型到甜型皆有，大多为干型（Brut） 酿造方式：传统法 酿酒流程：大致与香槟相同，但在陈年时间上要求不同，卡瓦起泡酒的酒泥陈酿时间为不少于9个月。三、阿斯蒂 图片来源：www.astidocg.it 产地：意大利皮埃蒙特（Piedmont）的阿斯蒂DOCG（Asti DOCG） 主要酿酒品种：白莫斯卡托（Moscato Bianco），即小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains） 类型：白 甜度：以甜型为主，也有少量干型（Secco/Dry）酒款 酿造方式：阿斯蒂法（Asti Method） 酿酒流程：葡萄采摘→去梗、压榨→将葡萄汁过滤、冷却，储存备用→将葡萄汁升温并放进加压不锈钢罐开始发酵→一段时间后，将发酵罐密封并继续发酵，让二氧化碳留在酒液中→冷却酒液以中断发酵（酒精度达到约7%abv、发酵罐中达5至6个大气压）→加压环境下过滤酒液，去除酵母→装瓶 葡萄酒风格：阿斯蒂通常散发着桃子、葡萄、橙花、金合欢和蜂蜜等馥郁的芳香，清新的酸度和甜美的口感相平衡，气泡丰富细腻，酒精度较低，酒体也较轻，适宜尽早饮用。的确，蓬松的长卷发、浓密的胡须，以及拉风的发带，总给人一种摇滚歌手或特立独行的艺术家的错觉。

透过他随性不羁的外表，我们不难窥见他颇具冒险精神的内心世界。严格管理，品质至上 达高诺酒庄的葡萄园占地约12公顷，主要位于普伊-富美产区，还有一部分位于桑塞尔（Sancerre）和瑞朗松（Jurancon）。不幸的是，迪迪耶在2008年的一次坠机事故中丧生，年仅52岁。为了酿造出顶级的长相思葡萄酒，他四处学习，探索酿酒之法，向世界知名的酿酒师请教，其中就包括勃艮第酒界传奇人物——亨利·贾伊（Henri Jayer）。

该酒年轻时口感紧实，一般带有白花、泥土和柑橘类水果等香气和风味，余味悠长，通常需要陈酿4-8年才能达到巅峰状态，随着陈年，酒款的口感逐渐变得柔顺。当酿酒葡萄达到理想的成熟度后，葡萄会由人工采摘，并经过严格的筛选。

但在经过一些意外事故之后，迪迪耶于1982年回归故乡——位于普伊-富美（Pouilly Fume）产区附近的圣昂代兰村（Saint-Andelain），并自立门户，建立了达高诺酒庄，开始了自己的酿酒生涯。达高诺酒庄出产的葡萄酒风味复杂平衡，带有浓郁的矿物质风味，充分诠释了卢瓦尔河谷的风土。比如，达高诺酒庄小行星白葡萄酒（Didier Dagueneau Asteroide, Pouilly Fume, France），该酒的酿酒葡萄产自十几行未经嫁接的葡萄树，产量极低1939年，当时的庄主贝尔纳（Bernat）先生尝试调控发酵温度，于是在发酵罐中放入冰块来控温，这一做法为日后温控发酵设备的出现奠定了基础。

2014年，杜扎克城堡总经理洛朗·福尔坦（Laurent Fortin）与酒庄的技术主管菲利普·罗欧（Philippe Roux）还同赛甘橡木桶公司（Seguin Moreau）合作，研制出一种带有双层透明条的发酵罐，以便随时观察罐内葡萄的发酵状况。图片来源：Chateau Dauzac 杜扎克城堡的所有葡萄园地块彼此相连，其中49公顷位于玛歌产区，还有4公顷葡萄园位于上梅多克（Haut-Medoc）产区。近年来，杜扎克城堡开始尝试酿造素食葡萄酒（Vegan Wine）——杜扎克城堡波尔多红葡萄酒（D de Dauzac, Bordeaux, France）。2004年，酒庄建成了一座依据重力自流法原理作业的全新酿造车间。

这款酒整体颜色深邃，陈年潜力不俗，在醒酒后会逐步展现出丰富、美妙的香气，果香、花香以及香料的风味与质地坚实而细腻的单宁相互交织，带给人美妙的品酒体验。此外，葡萄园周围还分布着120公顷的草地和森林，有助于保护葡萄园免受强烈海风的侵袭。

图片来源：www.chateaudauzac.com 杜扎克城堡波尔多红葡萄酒虽是一款波尔多大区级的葡萄酒，但此酒的酿造标准与酒庄出品的其他酒款一样严格。杜扎克城堡红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 杜扎克城堡曙光红葡萄酒（Aurore de Dauzac, Margaux, France）由梅洛和赤霞珠混酿而成，二者比例相当，酿出的葡萄酒口感美妙且平衡。

发酵结束后，其酒液会在法国橡木桶中熟成12个月，其中新橡木桶比重多为65%。酒庄的葡萄园位于吉伦特河口（Gironde Estuary）附近，河流对葡萄园微气候的调节作用明显，风土条件优越。这款酒呈宝石红色，带有清新、成熟的果香以及香料的气息，口感饱满，单宁顺滑且质地精细，余味丰富，是一款不错的波尔多葡萄酒，也是一款颇为百搭的配餐能手。图片来源：www.chateaudauzac.com 杜扎克城堡拉巴斯蒂红葡萄酒（Labastide Dauzac, Margaux, France）同样由赤霞珠和梅洛混酿而成，其酿酒葡萄生长于多黏土和砾石的土壤中。图片来源：www.chateaudauzac.com 杜扎克城堡不仅历史悠久，且极富创新精神，多年来给葡萄酒爱好者们献上了多款高品质佳酿，赢得了很多消费者的喜爱。这款酒果香突出，口感顺滑，是一款非常平衡的葡萄酒，真实展现了玛歌产区的风土特征。

这款酒的酿酒葡萄种植于多砂土和小块砾石的土壤，成酒口感脆爽，果香浓郁。摘要： 杜扎克城堡坐落于波尔多的玛歌产区，在1855分级中被评为五级庄，是一座富有创新精神的高品质酒庄。

这款酒香气浓郁，伴有显著的胡椒和花朵的气息，入口后展现出充盈的红色水果风味。几百年间，杜扎克城堡虽数度易主，但其追求创新的传统却从未止步。

此外，这款正牌酒酿造精良，酒液在发酵结束后会置于法国橡木桶中熟成15个月，其中新橡木桶比重通常为65%，以便酒中各要素更好地融合。16世纪中期，杜扎克城堡已经开始种植葡萄，后来成为梅多克（Medoc）地区的优质酒庄之一，并在1855年被评为五级庄。

该酒由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）混酿而成，赤霞珠给酒液增添了复杂度和矿物感，梅洛赋予其圆润、丝滑的口感。图片来源：www.chateaudauzac.com 杜扎克城堡共出产五款葡萄酒，最知名的当属正牌酒——杜扎克城堡红葡萄酒。图片来源：Chateau Dauzac 1884年，杜扎克城堡与波尔多科学院（Bordeaux Faculty of Science）合作，研制出了波尔多液（Bordeaux Mixture），为波尔多乃至全世界的众多葡萄藤免受霜霉病（Downy Mildew）的侵害做出了杰出贡献。与酒庄酿造的曙光红葡萄酒和拉巴斯蒂红葡萄酒一样，该酒也会在新橡木桶比重约为65%的法国橡木桶中熟成12个月。

图片来源：www.chateaudauzac.com 杜扎克城堡上梅多克红葡萄酒（Le Haut-Medoc de Dauzac, Haut-Medoc, France）的酿酒葡萄源自酒庄位于上梅多克产区的4公顷葡萄园。此处的葡萄园与酒庄位于玛歌产区的葡萄园一样，都受到杜扎克城堡的精心呵护，葡萄采收后也会被运到酒庄进行酿造。

放眼未来，在新主人的带领下，杜扎克城堡将一如既往，与时俱进，为葡萄酒爱好者们带来更多美味迷人的葡萄酒。杜扎克城堡的悠久历史最早可追溯到12世纪。

2020年，克里斯蒂安·罗洛（Christian Roulleau）收购了杜扎克城堡。熟成期间，这款酒会在法国橡木桶中陈年12个月，其中新橡木桶比重多为65%。

ABSTRACT： Chateau Dauzac, which lies in Margaux of Bordeaux, is a Fifth Growth of 1855 Classification and also a great chateau featuring innovative spirit. 杜扎克城堡（Chateau Dauzac）坐落在波尔多的优质子产区——玛歌（Margaux），是该产区内一座历史悠久且极具创新精神的高品质酒庄无论是生活还是酿酒，迪迪耶都在创新和冒险中不断探寻。其口感纯净，散发着柑橘类水果的芬芳，带有矿物质的风味。2014年的该酒款还获得了《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）93分的高分评价。

它散发着白桃、花朵和矿物质的香气，夹杂着百香果和酸橙等气息，口感纯净，余味紧实悠长。摘要： 达高诺酒庄位于法国卢瓦尔河谷，其创立者迪迪耶·达高诺是卢瓦尔河谷杰出的酿酒师。

达高诺酒庄丝莱克白葡萄酒 达高诺酒庄普伊富美白葡萄酒（Domaine Didier Dagueneau Blanc Fume de Pouilly, Pouilly Fume, France）是酒庄的入门级酒款，原名为en Chailloux，其独特的五线谱酒标令人眼前一亮。达高诺酒庄普桑白葡萄酒 除此之外，酒庄还出产了其他不少极具特色的葡萄酒。

酒庄的创建者——迪迪耶·达高诺（Didier Dagueneau）是全球享有盛名的酿酒大师，也是位极具个性的狂野男孩。为进一步提升酒质，他还严格控制产量，使用定制的350-400升雪茄形橡木桶陈酿葡萄酒，保证最大程度的酒泥陈酿，为葡萄酒增添质感和风味。